Energooszczędna mroźnia dla firmy Benfood

Benfood: wysoka jakość produktów dla profesjonalistów

Specjalnością działającej od 2014 roku hiszpańskiej spółki Benfood są wstępnie przygotowane dania kuchni włoskiej, które zachęcają wysoką jakością wykorzystanych surowców i przystępną ceną.

Benfood dba o najwyższą jakość wszystkich swoich produktów i stara się spełniać potrzeby odbiorców, którymi są głównie lokale gastronomiczne. Przedsiębiorstwo stale inwestuje w rozwój pracowników i infrastrukturę, aby zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia.

W fabryce o powierzchni 15 000 m² na ośmiu liniach produkcyjnych wyposażonych w najnowocześniejsze urządzenia ściśle dopasowane do potrzeb firmy Benfood wytwarza rocznie ponad 20 milionów kilogramów włoskich wyrobów kulinarnych: pierożków, pizz i focaccii, sosów i kremów, dań mięsnych i ciast. Przy zakładzie produkcyjnym znajduje się inteligentny magazyn.

Filarem firmy są jej pracownicy. Obecnie Benfood zatrudnia 90 osób, m.in. specjalistów w zakresie technologii żywności, dietetyki i bezpieczeństwa sanitarnego. Dzięki wysiłkom całego zespołu firma posiada certyfikaty, które stanowią dowód ogromnej dbałości o jakość i bezpieczeństwo żywności w całym procesie produkcyjnym. Na uwagę zasługuje także praca Działu Badań, Rozwoju i Innowacji, którego zadaniem jest opracowywanie nowych, wyróżniających się na rynku receptur i pomysłów kulinarnych.

Potrzeby

Benfood notuje w ostatnich latach wzrost sprzedaży, dlatego powierzył Mecaluxowi dostarczenie rozwiązania, które zwiększy pojemność magazynową poprzez optymalne zagospodarowanie dostępnej powierzchni.

Jako że Benfood wykorzystuje mroźnie, istotnym wymogiem była również oszczędność energii potrzebnej do zapewnienia w obiekcie niskiej temperatury.

Rozwiązanie: regały przesuwne w magazynie samonośnym

Po przeanalizowaniu przedstawionych przez Benfood wymogów Mecalux zaproponował budowę magazynu samonośnego wyposażonego w regały przesuwne Movirack.

System samonośny różni się od zwykłych regałów zamontowanych wewnątrz budynku tym, że poza składowanym towarem musi wytrzymać także ciężar dachu i ścian, dla których regały stanowią konstrukcję nośną, jak również obciążenia generowane przez parcie i ssanie wiatru, zalegający na dachu śnieg oraz ewentualne ruchy sejsmiczne. Ponadto regały muszą utrzymać ciężar urządzeń chłodniczych (parowników), wsparta jest na nich też platforma serwisowa.

Na każdym boku i pośrodku obiektu zamontowane są regały paletowe, które stanowią jego konstrukcję nośną.

Pomiędzy regałami paletowymi zostały umieszczone regały przesuwne Movirack o wysokości 12,3 m. Jest to system składowania akumulacyjnego umożliwiający eliminację większości korytarzy roboczych. Zapewnia on bezpośredni dostęp do każdej palety przy jednoczesnej maksymalizacji pojemności magazynu. Regały umieszczone są na ruchomych podstawach, które przesuwają się na boki, otwierając korytarz w odpowiedniej lokalizacji.

Ponadto, zgodnie z potrzebami Benfood, system Movirack idealnie sprawdza się w chłodniach i mroźniach, ponieważ dzięki możliwości składowania większej liczby palet na danej powierzchni następuje zmniejszenie zużycia energii elektrycznej niezbędnej do uzyskania i utrzymania w obiekcie niskiej temperatury.

Sposób działania regałów Movirack

W tym systemie regały umieszczane są na ruchomych podstawach, które przesuwają się na boki po szynach zamontowanych w posadzce. Operator za pomocą pilota wybiera regał, do którego chce uzyskać dostęp. Po otrzymaniu polecenia regały przesuwają się, otwierając korytarz roboczy przy wybranej lokalizacji, tak aby można było wjechać wózkiem widłowym w celu pobrania lub odłożenia palety.

Regały Movirack zamontowane w magazynie firmy Benfood wyposażone są we własną szafę sterowniczą. Osobne szafy wbudowane są ponadto w każdy regał składający się na blok. Rozwiązanie to służy zapewnieniu prawidłowego działania systemu.

W szafie sterowniczej znajduje się sterownik PLC, który przetwarza polecenia i kieruje ruchem regału. Za synchronizację pracy trzech silników znajdujących się w podstawie każdego regału oraz łagodzenie rozruchu i hamowania odpowiadają przemienniki mocy. Ich zastosowanie ma na celu wydłużenie żywotności elementów, z których zbudowane są regały (kół, silników, prowadnic itd.).

Z myślą o przyszłości

W magazynie zbudowanym przez Mecalux dla firmy Benfood przewidziano miejsce, gdzie będzie można umieścić dodatkowe regały, jeżeli w wyniku rozwoju firmy zajdzie taka potrzeba. Obecnie obszar ten jest wykorzystywany do składowania palet z towarem bezpośrednio na posadzce.

Korzyści dla firmy Benfood:

• Większa pojemność magazynowa: łączna pojemność magazynowa mroźni wynosi 2600 palet (z możliwością przyszłej rozbudowy w razie potrzeby).
• Niższe koszty energii: zagęszczenie regałów przesuwnych Movirack na dostępnej powierzchni przyczynia się do znacznego ograniczenia kosztów zużycia energii potrzebnej do zapewnienia niskiej temperatury.
• Sprawne funkcjonowanie magazynu: zarówno regały Movirack, jak i regały paletowe umożliwiają bezpośredni dostęp do składowanego towaru, co przekłada się na szybszą obsługę i lepszą kontrolę nad stanem magazynowym.