Établissements Moiret gwarantuje identyfikowalność przypraw i dodatków do żywności

Établissements Moiret: przyprawy i dodatki dla producentów żywności

Établissements Moiret zajmuje się sprzedażą ekologicznych przypraw i dodatków stosowanych przez zakłady mięsne i firmy gastronomiczne, m.in. do wyrobów wędlin, pasztetów, farszów, marynat oraz panierek. Siedziba firmy mieści się w La Buissière w południowo-wschodniej Francji. Établissements Moiret stawia na innowacyjność, dlatego nieustannie opracowuje nowe receptury, a także publikuje filmy instruktażowe w serwisie YouTube. Działająca od 1990 roku firma osiąga obroty w wysokości 5,2 mln euro rocznie.

Francuski dystrybutor ekologicznych przypraw i dodatków do żywności, Établissements Moiret, wdrożył oprogramowanie magazynowe Easy WMS w swoim centrum logistycznym o powierzchni 1000 m² w La Buissière koło Grenoble. Dyrektor firmy, Guillaume Lafosse, zdradza powody tej inwestycji: „Zdecydowaliśmy się na cyfryzację, aby zminimalizować liczbę błędów, zapewnić identyfikowalność produktów oraz szybciej realizować zamówienia”.

Easy WMS kieruje pracą magazynu, który jest niezależny energetycznie dzięki panelom fotowoltaicznym. Oprogramowanie magazynowe zapewnia pełną kontrolę nad całym procesem, od przyjęcia towaru od dostawców z Francji i Niemiec po wysyłkę zamówień do odbiorców. Firma dba o środowisko również poprzez recykling, dając drugie życie opakowaniom.

Pełna kontrola nad zapasami

„Nasza działalność polega na zaopatrywaniu zakładów mięsnych i firm kateringowych w przyprawy i dodatki do żywności” – przedstawia firmę Établissements Moiret jej Dyrektor.

Wdrożenie systemu zarządzania magazynem Easy WMS sprawiło, że firma zyskała lepszą kontrolę nad zapasami pod każdym względem. Guillaume Lafosse wyjaśnia, że „wcześniej każda pozycja asortymentowa miała przypisane stałe miejsce składowania, a operatorzy musieli je zapamiętać”. To spowalniało kompletację i utrudniało obsługę towaru według daty przydatności do spożycia.

„Teraz, dzięki cyfryzacji, oprogramowanie kieruje wydaniami towaru metodą FEFO, a zatem w pierwszej kolejności magazyn opuszczają artykuły, których termin przydatności do spożycia upływa najwcześniej, co pozwala wyeliminować problem przestarzałych zapasów” – podkreśla Dyrektor.

Ponadto system pomaga operatorom lokalizować produkty potrzebne do skompletowania zamówień, a także przeprowadzać inwentaryzację. „Policzenie 800 pozycji asortymentowych zajmowało jednemu operatorowi nawet kilka tygodni. Easy WMS robi to w zaledwie godzinę” – porównuje Guillaume Lafosse.

Easy WMS monitoruje poziom zapasów w czasie rzeczywistym, co pozwala z wyprzedzeniem uzupełnić towar, dzięki czemu „nie dochodzi do braków magazynowych, ponieważ każdy produkt jest zawsze dostępny” – dodaje Dyrektor. Efektem jest sprawniejsza realizacja zamówień.

Magazyn jest podzielony na trzy części, w których produkty są składowane według rodzajów i popytu. System kontroli temperatury zapewnia stałe warunki termiczne przez cały rok. W obiekcie znajduje się również chłodnia, o pojemności 500 m³, dla produktów, które wymagają niższej temperatury. „Easy WMS przyniósł nam wiele korzyści: identyfikowalność produktów w czasie rzeczywistym, bardziej efektywną kompletację oraz sprawne zarządzanie dostawami” – wymienia Guillaume Lafosse.

Szybkie i sprawne przygotowywanie zamówień

System Easy WMS zoptymalizował przygotowywanie zamówień w Établissements Moiret. To bardzo ważne dla firmy, ponieważ jest ona zobowiązana dostarczać towar swoim odbiorcom w ciągu 1–2 dni. Transport do klientów z okolic La Buissière odbywa się bezemisyjnie – za pomocą elektrycznego pojazdu.

„W zależności od sezonu realizujemy dość zróżnicowaną liczbę zamówień, maksymalnie 120 dziennie” – wskazuje Guillaume Lafosse. Aby skompletować zamówienia, operatorzy przemieszczają się po magazynie, pobierając produkty z regałów paletowych lub regałów do kompletacji, a następnie dostarczają je do strefy konsolidacji. Dyrektor francuskiej firmy wyjaśnia, w jaki sposób oprogramowanie przyspiesza kompletację: „Operatorzy udają się do miejsca, w którym jest składowany odpowiedni artykuł, podążając trasą wyznaczoną przez Easy WMS”.

Dzięki wskazówkom wyświetlanym na terminalach radiowych operatorzy kompletują zamówienia nie tylko szybciej, lecz również dokładniej. Urządzenia te umożliwiają podwójną kontrolę podczas kompletacji, ponieważ zanim operator pobierze produkt z regału, musi zeskanować zarówno etykietę produktu, jak i etykietę umieszczoną na regale, co ogranicza do minimum ryzyko błędu.

Logistyka oparta na danych

Działalność firmy Établissements Moiret charakteryzuje się znaczną sezonowością, w ciągu roku bowiem występują okresy wyższego popytu. Wymaga to elastycznej logistyki, a wnikliwa analiza danych umożliwia podejmowanie bardziej trafnych decyzji.

„Easy WMS stale gromadzi i wyodrębnia dane na temat tego, co dzieje się w naszym magazynie” – wyjaśnia Gullaume Lafosse. Zaawansowana analityka pozwala dokładnie monitorować proces logistyczny, przewidywać nietypowe sytuacje oraz proaktywnie dostosowywać strategię do zmieniających się warunków.

„Integracja Easy WMS z systemem ERP ułatwia zarządzanie danymi w czasie rzeczywistym” – zauważa Dyrektor firmy. Umożliwia zespołowi handlowemu stały dostęp do informacji o zapasach, zapewniając bardziej kompletny i aktualny obraz działalności.

Cyfryzacja okazała się przełomowym krokiem w rozwoju firmy Établissements Moiret, gdyż pozwoliła zoptymalizować każdy etap łańcucha dostaw, co przekłada się na większe zadowolenie klientów.

Easy WMS przyniósł nam wiele korzyści: identyfikowalność produktów w czasie rzeczywistym, bardziej efektywną kompletację oraz sprawne zarządzanie dostawami.